كشفت دراسة علمية حديثة أجرتها كل من جامعة "فلوريدا" وجامعة "أكلاهوما سيتي" في الولايات المتحدة الأمريكية، أن تناول البرقوق المجفف "القراصيا" أفضل بكثير من تناول العديد من الفواكه المجففة لتحسين كثافة العظام لدى الإنسان.وقالت الدراسة، إن البرقوق المجفف يعمل على التقليل من الإصابة بالكسور ومرض هشاشة العظام التي تزداد خطورة مع التقدم في السن.
وقال رئيس قسم التغذية والعلوم الرياضية بجامعة "فلوريدا" البروفيسور بأهرام أرجيما، قمت خلال مسيرتي العملية باختبار العديد من الفواكه المجففة بما في ذلك التين والتمر والفراولة المجففة والزبيب، ولم أجد أكثر فعالية وفائدة من البرقوق المجفف لزيادة كثافة العظام لدى الإنسان.
وأضاف، إن جميع الفواكه والخضروات لها تأثير ايجابي في عملية التغذية، ولكن فيما يتعلق بصحة العظام فان البرقوق المجفف عبارة عن حالة استثنائية في هذا المجال.
